Représentation des élèves sur le bilan de matière en chimie

Est-ce que l’utilisation du tableau d’avancement chimique en classe de seconde pour faire le bilan de matière en chimie permet-elle de traiter efficacement le bilan de matière en chimie? Nous nous sommes intéressés à faire émerger les représentations des élèves sur la notion de réactif limitant et à introduire l’utilisation de l’«outil avancement chimique» dans le programme de chimie de la classe de seconde. Nous avons émis deux hypothèses: la première hypothèse concerne l’enseignement du bilan de matière en chimie au collège basé uniquement sur le mélange stoechiométrique de réactifs. Il entraine une fausse représentation des élèves en arrivant en classe de seconde. Deuxièmement, l’utilisation du tableau d’avancement chimique permet aux élèves de trouver les quantités de matière de l’état final d’une transformation chimique. La méthodologie consiste à tester les élèves sur la notion de réactif limitant afin de faire émerger leurs conceptions, et ensuite d’évaluer leur connaissance avant et après l’enseignement du tableau d’avancement chimique. Une séance de cour a été nécessaire avant l’évaluation des connaissances des élèves sur le tableau d’avancement.